微波殺青機作為一種殺青設備已在于我國多個(gè)省市用于茶葉、桑葉、金銀花、玫瑰花的殺青烘干，提高了品質(zhì)檔次，且取得了明顯的經(jīng)濟效益。那么，大家知道使用微波殺青機這款設備好處在哪里嗎？具有哪些優(yōu)點(diǎn)？如果不太了解，下面就一起來(lái)了解一下。
微波殺青機好處在哪里？
1.微波殺青，溫度升高迅速。
常規殺青溫度一般在100℃左右，微波升溫迅速，殺青溫度一般在85℃以上，微波能迅速將溫度提高到85℃，使氧化酶活性迅速鈍化，從而達到殺青效果。
2. 殺殺青時(shí)間短，可連續進(jìn)行。
當磁控管產(chǎn)生微波照射到茶葉時(shí)，茶葉中的水分子受到微波周期性變化的影響，隨著(zhù)微波進(jìn)行周期性運動(dòng)。由于微波頻率高，茶葉中的分子因高速碰撞而產(chǎn)生摩擦，產(chǎn)生的熱量迅速提高物料溫度，從而達到快速加熱的效果。
3.微波殺青溫度均勻。
微波可以同步加熱茶葉的內外，無(wú)需預熱即可啟動(dòng)加工，無(wú)焦葉、焦邊、碎屑等。
微波殺青機具有以下優(yōu)點(diǎn)：
?。?）殺青速度快；
?。?）產(chǎn)品；由于表面溫度不高，葉綠素變化少，顏色綠，耐隱藏，香氣損失少，干燥均勻。
?。?）水分蒸發(fā)快，易形成多孔，產(chǎn)品復水性好，泡茶時(shí)容易溶解。
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