微波是一種高頻波，以每秒24億次的速度變換，引起水分子的高速度輪擺運動(dòng)，它們互相磨擦產(chǎn)生極大的熱量，可以方便的干燥物料。物體吸收微波能量轉化成熱量后，物體溫度升高，物體內含的水分蒸發(fā)，脫水，干燥；若適當地控制脫水速度，在對物料進(jìn)行干燥時(shí)就能讓物體的結構松疏，膨化。在這個(gè)過(guò)程中，也可以控制調高加熱溫度，使物體處于烘烤狀態(tài)。下面小編介紹關(guān)于微波殺菌機為什么要定做？應用有哪些方面？的內容，歡迎閱讀！

微波殺菌機為什么要定做？

　　微波殺菌機是針對食品的殺菌而制造的微波應用設備，因為食品殺菌的種類(lèi)繁多，有粉狀食品殺菌、顆粒狀食品殺菌、罐頭食品殺菌、袋裝食品殺菌等，每種產(chǎn)品都不一樣，而且也不是每種產(chǎn)品都能用微波殺菌，所以微波殺菌設備就必須根據不同的產(chǎn)品和不同的工藝來(lái)制造。

　　微波對于粉狀食品的殺菌，也有一定的要求，一般要求產(chǎn)品含水量最好達到15%，溫度達到80-85度，這樣經(jīng)過(guò)微波殺菌出來(lái)的產(chǎn)品菌落總數才會(huì )有明顯的下降，霉菌、大腸桿菌也會(huì )有大量的殺滅。

微波干燥殺菌機的應用：

　　微波干燥殺菌機主要應用于食品的干燥與殺菌。食品在深加工過(guò)程中，干燥與殺菌的工藝是不可避免的，基本上不用干燥的食品都必須用到殺菌。

　　食品加工過(guò)程中干燥有幾種方式，干燥的溫度都不一樣。需要低溫干燥的產(chǎn)品有的需要微波真空干燥機，也有的需要熱風(fēng)循環(huán)烘箱。也可以采用隧道式微波干燥機。

　　食品殺菌設備也是有很多種方式，目前主要使用微波殺菌設備，微波干燥時(shí)候的時(shí)候可以起到殺菌的效果，但是食品殺菌的時(shí)候對食品的干燥起不到主要的作用，因為食品微波殺菌的時(shí)候只烘干5-10%的水分，所以食品烘干高水分的時(shí)候主要是干燥為目的。

　　那么微波干燥殺菌機主要就是以干燥為目的的微波設備，也起到了對食品的殺菌作用。微波干燥殺菌機可以適用于大部分需要干燥殺菌的食品。

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